Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

4.0 44 rating

Prep. 25 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

le zeste d'½ citron jaune non traité
le zeste d'un citron vert non traité
1 c. à café de baies roses
1 pincée de poivre sauvage (optional)
10 brins d'aneth frais
10 feuilles de menthe fraîche
100 g de jus de grenade frais (voir "Conseil(s)")
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
500 g de poireaux coupés en tronçons
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
700 g d'eau
500 g de pommes de terre à chair ferme
800 g de pavés de saumon frais (200 g/pavé env.)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g

Calories 2732 kJ / 653 kcal

Fat 36.8 g

Fibre 7.8 g

Carbohydrates 36.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du saumon 10 Recipes
France

You might also like...

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

1 h 10 min

Cabillaud à la grecque et boulgour

1 h 30 min

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

1 h 25 min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1 h

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

1 h 30 min

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

55 min

Moules au roquefort

40 min

Acras de morue

24 h

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 h

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50 min

Blanquette de noix de saint-jacques

45 min

Show all

Show all