Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 arancia, la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
- 1 limone, la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato a filetti (4 filetti da 150 g circa cadauno)
- 500 g di acqua
- 350 g di patate, pelate e a fette (0.5 cm)
- 500 g di cavolo romano, le cimette
- 1 cucchiaini rasi di sale + q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1184 kJ / 283 kcal
- Protein
- 38.2 g
- Carbohydrates
- 17.8 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 4.7 g
In Collections
Alternative recipes
Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
40 分
Baccalà alla ligure
1h
Baccalá alle olive
25min
Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero
50 分
Baccalà gratinato
1h
Alici alla Reggina
45 min
Baccalà all'olio con scarola e pomodorini
1h
Zuppa di funghi e pescatrice
45 min
Tagine di rana pescatrice
1h 5min
Mousse di baccalà
45 min
Filetti di cernia ai semi di finocchio con olio aromatizzato alla paprika
30 min
Tegamini di cipolle e alici
1h