Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fleisch mit Bärlauchhaube
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL scharfer Senf
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 ½ TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (ca. 2 cm)
- 30 g Butter
- 70 g Risottoreis
- 20 g Weißwein
- 140 g Wasser
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 600 g Schweinslungenbraten
- 1 Eidotter
- 80 - 100 g frische Bärlauchblätter, grob in Streifen geschnitten
Gemüse
- 150 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (ca. 2 cm)
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- ½ TL Salz
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- 400 g gemischtes Gemüse, (z.B. Karotten, Kohlrabi, Karfiol, Zucchini, Champignons), in Würfeln oder Streifen (ca. 3 mm)
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, getrocknet, zerdrückt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1870 kJ / 447 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme
40 分
Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle
1h 40min
Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
1h 20min
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2小時
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung
1h
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1小時 50 分
Bärlauch-Ravioli mit Rahmgemüse
1h 40min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min