Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- 400 g d'eau
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 aubergines, coupées en deux dans la longueur (500-600 g env.)
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 2 biscottes
- 50 g de lait de soja
- 250 g de tofu ferme, détaillé en cubes
- 2 œufs
- 6 tomates séchées, détaillées en dés
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1289 kJ / 308 kcal
- Protein
- 18.5 g
- Carbohydrates
- 20.5 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 5.5 g
In Collections
Alternative recipes
Bolognaise de soja
40min
Choux farcis au millet, sauce aux champignons
1h 40min
Risotto végétarien
35min
Poêlée de tofu et céleri sucré salé
2h
Nouilles soba aux légumes et tofu
30min
Blanquette de panisse
1h 30min
Lasagnes au tofu et au chou sans gluten
2h
Chili sans viande
1h
Chili végétarien
1h 5min
Garbure au tofu
1h 45min
Gratin de blette au tofu soyeux
1h
Potée végétarienne
1h