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Bavarese di Roquefort con uva e noci

Bavarese di Roquefort con uva e noci
3.7 3 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 35 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 600 g di uva rossa senza semi (tenere da parte 10 acini interi)
  • 2 g di agar agar
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
  • 100 g di formaggio roquefort a pezzi (2 cm)
    100 g di formaggio, a pezzi (2 cm)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 70 g di gherigli di noci

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 319.8 mg
Protein 6.9 g
Calories 1467.3 kJ / 350.7 kcal
Fat 28.3 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 13.6 g
Carbohydrates 21.2 g

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Italy

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