Colombo de porc

Colombo de porc

3.8 44 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
5 gousses d'ail
7 cives coupées en tronçons
25 g d'huile d'olive
800 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux (3 cm)
400 g de rouelle de porc coupée en morceaux (3 cm)
le jus de 3 citrons verts
1 branche de thym frais
2 brins de persil frais
2 c. à soupe d'épices à colombo
1 c. à soupe de massalé
300 g d'eau
1 c. à café rase de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
1 piment antillais frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 47.2 g

Calories 2005 kJ / 479 kcal

Fat 29.2 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade Antilles 10 Recipes
France

You might also like...

Poulet rhum-coco

2 h 30min

Joues de porc à la bière

1 h 10min

Colombo de porc

1 h 20min

Porc vindaloo

2 h 30min

Mijoté de porc au paprika

40min

Lapin marengo

1 h

Osso-buco

1 h 20min

Calamar à la piperade

35min

Sauté de porc aigre-doux

1 h

Aillade de veau

1 h 30min

Longe de porc à la riojana

50min

Sauté de porc au curry

1 h