Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

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Prep. 25 min

Total 1 h 40 min

32 unidades

Ingredients

60 g de queso feta
80 g de puerro (parte blanca, en rodajas)
300 g de berenjena pelada, en trozos
200 g de calabacín pelado, en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
60 g de queso cremoso (por ej. Philadelphia®)
2 paquetes de obleas de masa para empanadillas (de 160 g)
500 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.74 g

Calories 271 kJ / 65 kcal

Fat 3.94 g

Fibre 0.35 g

Carbohydrates 7.68 g

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