Insalata di zucchine e asparagi

Insalata di zucchine e asparagi

4.4 28 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni

Ingredients

  • 500 g di acqua
  • 350 g di asparagi puliti e a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di zucchine a rondelle (0.5 cm)
  • 2 pompelmo rosa
  • 10 g di scalogno
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 2 cucchiaini di semi di chia
  • 50 - 100 g di spinaci baby freschi puliti e asciutti
  • 40 g di noci sgusciate a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di semi di zucca

Nutrition per 1 porzione

Calories 288 kcal / 1205 kJ
Protein 8.1 g
Fat 23.7 g
Carbohydrates 11.2 g
Fibre 5.9 g

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