Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fumetto di pesce
- 900 g di acqua
- 400 g di gamberi crudi interi, le teste e le code (pulite)
- 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a metà
- ½ cucchiaino di pepe bianco in grani
- 1 pizzico di sale
Risotto
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 radicchio rosso di Verona, mondato e a listarelle
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale
- 30 g di burro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1966 kJ / 470 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 15 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto al salmone con crema di porri
40min
Risotto salmone e finocchio
35min
Risotto asparagi e fragole
35min
Risotto alle pere e gamberetti
50 分
Risotto gamberi e carciofi
30min
Risotto primavera allo speck
1小時 5 分
Riso Venere con capesante
45min
Risotto zucchine e gamberi
1h 15 min
Risotto alle cozze
1小時 5 分
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15 min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30min
Risotto al ragù bianco di mare
30min