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Insalata fredda di polpo e patate

Insalata fredda di polpo e patate
4.8 32 rating
Prep. 20min
Total 50min
4 porzioni
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Ingredients

  • 400 g di patate a cubetti (1-2 cm)
  • 80 g di cipolla rossa a rondelle
  • 200 g di fagiolini verdi freschi spuntati e tagliati a metà
  • 700 g di polpo fresco pulito e lavato
  • 500 g di acqua
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 foglia di alloro fresca lavata
  • 100 g di gambo di sedano a fettine
  • 100 g di cetriolo con la buccia, senza semi e tagliato a pezzi (1-2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg
Protein 29.6 g
Calories 1333.6 kJ / 318.7 kcal
Fat 9.5 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 0 g
Carbohydrates 28.5 g

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