Pane rustico attorcigliato con lievito madre

No ratings

Prep. 5min

Total 27 h 30min

1000 g

Ingredients

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
15 g di farina
15 g di acqua

Preimpasto

140 g di farina di farro (Tipo 1050)
140 g di acqua

Impasto per il pane attorcigliato

3 pizzichi di lievito di birra disidratato
300 g di acqua
300 g di farina
250 g di farina di farro (Tipo 1050)
12 g di sale

Formatura e cottura

di farina per infarinare

farina bigia, per infarinare

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Sodium 473 mg

Protein 9 g

Calories 1063 kJ / 254 kcal

Fat 1 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fare il pane con il lievito madre 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pane alle olive

2 h 20min

Pane Vallemaggia con lievito madre

33 h

Pane alpino di segale con lievito madre

No ratings

Pane ai semi con lievito madre

No ratings

Bürli con lievito madre

No ratings

Pane rustico con lievito madre

No ratings

Focaccia con lievito madre

No ratings

Starter di lievito madre

No ratings

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

No ratings

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2 h

Babka salata al salmone affumicato

4 h

Pane croccante senza glutine

3 h

Show all

Show all