Chleb pszenno-żytni z foremki

No ratings

Prep. 20min

Total 30 h

20 kromek

Ingredients

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 195.6 mg

Protein 3.3 g

Calories 419.1 kJ / 100.2 kcal

Fat 0.5 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 20.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb tygrysi

4 h

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 h 10min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 h

Bułki knyple

No ratings

Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

No ratings

Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

No ratings

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

No ratings

Chleb żytni pytlowy

No ratings

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 h 30min

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2 h 40min

Wrapy à la Cezar

1 h 10min

Bułeczki na parze z chorizo

2 h

Show all

Show all