Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

No ratings

Prep. 40min

Total 28 h

25 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 314.5 mg

Protein 5.2 g

Calories 520.2 kJ / 124.3 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb tygrysi

4 h

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 h 10min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 h

Bułki knyple

No ratings

Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

No ratings

Chleb pszenno-żytni z foremki

No ratings

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

No ratings

Chleb żytni pytlowy

No ratings

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 h 30min

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2 h 40min

Wrapy à la Cezar

1 h 10min

Bułeczki na parze z chorizo

2 h

Show all

Show all