Pain au levain (tradiční francouzský chléb)

Name: Pain au levain (tradiční francouzský chléb)
Prep time: 15 min
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 1 kus
Ingredients: 10 gramů soli; 500 gramů hladké mouky; 165 gramů rozkvasu; 350 gramů vody

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 17 h

1 kus

Ingredients

10 gramů soli
500 gramů hladké mouky plus navíc na pomoučení pracovní plochy a vysypání ošatky
165 gramů rozkvasu (viz Tip)
350 gramů vody

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Protein 53 g

Calories 8638 kJ / 2037 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 431 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Vůně čerstvě upečeného... 13 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Chléb Altamura (tradiční italský chléb z Apulie)

5.0(2)

4 h

Italské grissini

4.9(31)

2 h

Chléb pečený v kastrolu

5.0(3)

2 h 20min

Křupavý chléb bez lepku

4.7(13)

3 h

Brioškový chlebíček (bez lepku)

4.8(4)

2 h 50min

Parmazánovo-rozmarýnové housky

4.7(78)

1 h 30min

Kváskový chléb ze špaldové mouky

4.1(9)

29 h 45min

Sýrové rohlíčky s česnekem

4.7(250)

1 h 40min

Batátové buchty

4.5(48)

3 h

Pletenec se skořicí a datlemi

4.6(16)

50min

Podmáslový chléb

4.7(162)

4 h 35min

Skládaný bylinkový chléb

4.9(967)

1 h 20min

Show all