Sandwichs au sushi (Onigirazu)

No ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

4 morceaux

Ingredients

Riz à sushi

50 g de vinaigre de riz
20 g de sucre
15 g de mirin
¾ c. à café de sel
200 g de riz à sushi
260 g d'eau

Sauce teriyaki

10 g de gingembre frais en fines tranches
1 gousse d'ail
15 g de mirin
70 g de bouillon de volaille
35 g de sauce soja
55 g de sucre brun
1 c. à café bombée de maïzena
3 c. à soupe d'eau

Mayonnaise au wasabi

100 g de mayonnaise

100 g de mayonnaise, japonaise
15 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 citron vert pelure râpée, jus pressé
½ c. à café de sucre

Finition

1 - 2 c. à soupe d'huile de friture
60 g de tofu égoutté, coupé en 4 tranches (environ 5 mm)
1 - 2 c. à café de graines de sésame décortiquées
40 g de carotte
40 g de chou rouge
4 feuilles de nori
2 feuilles de laitue verte
½ avocat en tranches (5 mm)
du jus de citron, fraîchement pressé pour arroser
de sel pour assaisonner
poivre moulu pour assaisonner
50 g de mangue, mûre en tranches (5 mm)
2 tranches de saumon fumé
1 œuf cuit dur en tranches (5 mm)
50 g de concombre à cœur, en bâtonnets fins

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 1221 mg

Protein 12 g

Calories 2638 kJ / 630 kcal

Fat 33 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boîte à repas 6 Recipes
Benelux

You might also like...

Poulet et riz aux champignons

30min

Nouilles miso udon

20min

Risotto

30min

Nouilles sautées aux légumes

30min

Ragoût de saucisses

30min

Pâtes aux asperges, sauce au lard et à la crème

30min

Boulettes de Riz Siciliennes (Arancini)

3 h 5min

Risotto au Brie, au Bacon et aux Noix

35min

Salade de riz à la pastèque et à la mozzarella

No ratings

Salade de pâtes aux tomates fraîches en bocaux

55min

Salade de pâtes au poulet

1 h 15min

Tempeh teriyaki et légumes accompagnés de riz

40min

Show all

Show all