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Soupe de poulet à l'œuf et au citron (Avgolemono)

Soupe de poulet à l'œuf et au citron (Avgolemono)
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Prep. 20min
Total 1 h 15min
4 portion
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Ingredients

  • 1200 g d'eau
  • 500 g aile de poulet avec la peau
  • 1 de carotte coupé en morceaux (2 cm)
  • 100 g de pommes de terre coupé en morceaux (1 - 2 cm)
  • 1 branche de céleri coupé en morceaux (2 cm)
  • 150 g d'oignons coupé en deux
  • 2 c. à café de pâte de bouillon de légumes
  • 1 c. à café d'huile végétale
  • de sel au goût
  • de poivre noir, moulu au goût
  • 100 g de riz
  • 1 œuf
  • 40 g de jus de citron, fraîchement pressé (environ 1 citron)
  • 1 brin de persil plat frais feuilles seulement, pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g
Calories 1783 kJ / 424 kcal
Fat 24 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 25 g

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