Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

No ratings

Prep. 35min

Total 12 h 35min

15 unidades

Ingredients

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (optional) para espolvorear

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 172.3 mg

Protein 4.7 g

Calories 1371 kJ / 328 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 14.2 g

Carbohydrates 24.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo Chef 25 Recipes
International

You might also like...

Pastel de Halloween Jack Skellington

4 h 15min

Cheesecake de calabaza

6 h 15min

Pastafrola de membrillo

2 h

Tarta de calabaza (Pumpkin pie)

3 h

Tarta de chocolate con bizcocho de zanahoria y piña

5 h 30min

Pasteles de nata (Pastéis de nata)

50min

Cupcakes Halloween

1 h 30min

Tarta de limón y merengue

3 h

Tarta de Santiago

1 h 10min

Coulant de chocolate

25min

Tarta de calabaza sin gluten

2 h 30min

Bundt cake de calabacín y cacao

1 h 10min

Show all

Show all