Compatible versions
Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi gialli
- 200 g di farina senza glutine + q.b.
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
Gnocchi rossi
- 250 g di grano saraceno
- 1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
- 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
Condimento
- 1 scalogno a metà
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
- 50 g di vino bianco secco
- 250 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4163 kJ / 995 kcal
- Protein
- 36.2 g
- Carbohydrates
- 89.4 g
- Fat
- 57.2 g
- Fibre
- 7.9 g
In Collections
Alternative recipes
Pane con farina di piselli (senza glutine)
4小時 5 分
Gnocco rustico emiliano (senza glutine)
2小時 50 分
Crostata alle due creme (senza glutine)
3h
Gnocchi di grano saraceno all'erba cipollina (senza glutine)
2h 20min
Tortini di grano saraceno (senza glutine)
35min
Crostini multigusto (senza glutine)
1小時 20 分
Pizza Dolomiti (senza glutine)
2h 55 min
Pane alle 4 farine (senza glutine)
2h 40min
Pane con farina di miglio (senza glutine)
2h 35min
Focaccia al rosmarino (senza glutine)
2小時 50 分
Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)
2h 55 min
Besciamella (senza glutine)
15 分