Omelettes pour super-héros

5.0 1 rating
Prep. 20min
Total 50min
4 portions

Ingredients

  • 4 brins de persil frais effeuillé
  • 200 g de patates douces en morceaux (3 cm)
  • 200 g de courgettes en morceaux (3 cm)
  • 20 g d'oignon en botte en morceaux (3 cm)
  • 20 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour faire revenir
  • 50 g de champignons frais coupés en quatre
  • 2 c. à soupe de flocons d'avoine, fins
  • 1 c. à café d'ail en poudre
    ½ gousse d'ail, hachée
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 4 œufs moyens (53-63 g)
  • 50 g de jambon cuit en tranches
  • 125 g de mozzarella en morceaux

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Sodium 751 mg
Protein 19 g
Calories 1359 kJ / 325 kcal
Fat 21 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 15 g

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