Expérience culinaire

Name: Expérience culinaire
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g de sucre; 300 g de fruits surgelés; 100 g de crème; 250 g de farine; 130 g d'eau; ½ cube de levure boulangère fraîche; 20 g d'huile végétale; 5 g de sel; farine; 300 g de brocoli; 1 poivron rouge; 1 pomme; 30 g de pignons de pin; 25 g d'huile d'olive; 15 g de vinaigre de fruit; 1 c. à café de miel; 1 ½ c. à café de moutarde; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; 300 g de carottes; 1 courgette; 500 - 600 g de filets de poitrine de poulet, sans peau; 1 c. à café de sel; ¾ c. à café de poivre, moulu; 1 ¼ c. à café de paprika doux; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 4 c. à café d'huile végétale; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 300 g de riz; 1200 g d'eau

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Prep. 1 h

Total 2 h

4 portions

Ingredients

Crème glacée aux fruits

de sucre
60 g
de fruits surgelés (fruits rouges p. ex.)
300 g
de crème
100 g

Pain toupie rapide

de farine
250 g
270 g de farine d'épeautre claire
d'eau
130 g
de levure boulangère fraîche (20 g)
½ cube
d'huile végétale
20 g
de sucre (optional)
1 pincée
de sel
5 g
farine pour saupoudrer

Salade de brocoli aux pignons de pin

de brocoli détaillé en bouquets
300 g
poivron rouge coupé en morceaux
1
pomme grosse, coupée en quartiers
1
de pignons de pin
30 g
30 g de graines de tournesol
d'huile d'olive
25 g
de vinaigre de fruit
15 g
15 g de vinaigre balsamique blanc
de miel
1 c. à café
de moutarde
1 ½ c. à café
de sel
1 c. à café
1 c. à café de sel aux herbes
de poivre, moulu
½ c. à café

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

de carottes coupées en morceaux
300 g
courgette petite (200 g), coupée en morceaux
1
1 poivron rouge, petite (200 g), coupée en morceaux
de filets de poitrine de poulet, sans peau dépiautés et coupés en tranches (1 cm)
500 - 600 g
500 - 600 g de poulet végan, dépiautés et coupés en tranches (1 cm)
de sel
1 c. à café
de poivre, moulu
¾ c. à café
de paprika doux
1 ¼ c. à café
de poudre de curcuma séché
½ c. à café
1 ½ c. à café de paprika doux
d'huile végétale
4 c. à café
de bouillon de légumes en pâte
2 c. à café
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
de riz parboiled (cuisson 20 minutes)
300 g
d'eau
1200 g
de crème
125 g
amidon de maïs (par ex. Maïzena)
15 g
de moutarde
2 c. à café
de ciboulette fraîche ciselée
½ bouquet