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Soufflé de parmesano con fondue de puerros y trufa
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Prep. 20min
Total 1 h 20min
12 raciones
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Ingredients

Soufflé de parmesano
  • 200 g de queso parmesano en trozos
  • 65 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 50 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita colmada de mostaza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Fondue de puerros
  • 500 g de puerros en rodajas
  • 30 g de aceite de oliva
  • 300 g de nata (18% materia grasa)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Montaje
  • 1 trufa negra fresca en láminas
    1 trufa negra en su jugo, en láminas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 314.6 mg
Protein 9.7 g
Calories 997 kJ / 238 kcal
Fat 17.5 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 8.9 g
Carbohydrates 11 g

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Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

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