Macarons à la ganache de pistache

3.0 2 ratings

Prep. 1 h 30min

Total 2 h 30min

32 portions

Ingredients

Meringue française

100 g de blanc d'œuf de gros œufs, un peu moins de 4 (voir Conseil)
140 g d’amandes, moulues
170 g de sucre à glacer
85 g de sucre
½ c. à thé colorant alimentaire GEL vert (Wilton ou Chefmaster, voir Conseil)

Ganache à la pistache

30 g pistache, décortiquée, émondée et non salée
140 g de pépites de chocolat blanc
70 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
60 g de beurre non salé coupée en morceaux
2 gouttes d'extrait naturel d'amande

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 10.4 mg

Protein 1.7 g

Calories 422 kJ / 100.9 kcal

Fat 6.4 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 10.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recipes
Canada

You might also like...

Gâteau crèmeux au cacao sans gluten

1 h 10min

Pains à hamburger à la stout

3 h

Gâteau aux amandes

50min

Sauce caramel

1 h 30min

Gâteau numéroté

2 h

Gâteau à l'orange

1 h 25min

Sirop de gousse de vanille

30min

Sablés à la crème au citron

1 h 30min

Dessert au yaourt et citron

3 h 15min

Layer cake au chocolat et sauce caramel au beurre salé

2 h 40min

Gâteau quatre-quarts à l'orange

1 h 15min

Quatre-quarts à l'orange

1 h 15min