Skip to main content Search

Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc
No ratings
Prep. 35min
Total 6 h 10min
12 morceaux
Sign up for free

Ingredients

Base de crème au chocolat blanc
  • 140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
  • 255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
Garniture aux framboises
  • 300 g de framboises fraîches
    300 g de framboises surgelées
  • 30 g de sucre
Craquement
  • 85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
  • 70 g de cassonade
  • 85 g de farine tout usage
Pâte à choux
  • 255 g d'eau
  • 85 g de beurre non salé en pièces
  • 2 ½ c. à thé de sucre
  • ½ c. à thé de sel
  • 140 g de farine tout usage
  • 4 œufs de gros calibre
Crème au chocolat blanc
  • 255 g mascarpone froid
Assemblée
  • de sucre à glacer (optional) à dépoussiérer

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau

Sodium 227.1 mg
Protein 7.6 g
Calories 1922.6 kJ / 459.5 kcal
Fat 33 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 19.3 g
Carbohydrates 34.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recipes
Canada

You might also like...

Gâteau Aloha aux carottes

4.6(40)

1 h 20min

Coupelles de brownie S'more

4.7(3)

55min

Gâteau au chocolat Texan

5.0(1)

45min

Gâteau à la crème de citron d'Edna

4.0(36)

40min

Fondant au chocolat

4.8(66)

40min

Torte aux amandes et au chocolat Deuxième bol

4.4(5)

45min

Tiramisu

No ratings

Biscuits Biscoff à l'avoine

4.8(16)

30min

Tarte aux pacanes à l'érable

4.8(27)

1 h 15min

Soufflé aux biscuits Biscotti avec sauce à la crème au café

No ratings

Tartelette de pommes (Thermomix® Découpe-Minute +)

4.0(1)

1 h

Pain aux dattes, aux pommes et aux noix sans gluten

5.0(2)

1 h 30min

 Show all
Show all