Peperoni ripieni con ragù di lenticchie

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Prep. 20min
Total 1 h 15min
6 porzioni

Ingredients

Ragù di lenticchie
  • di cipolle tagliate a metà
    100 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di carote a pezzi (2-3 cm)
    400 g
  • di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
    1 scatola
  • di lenticchie, rosse, secche
    200 g
  • di acqua
    200 g
  • di concentrato di pomodoro
    90 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di paprica caldo rosato
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    ½ cucchiaino
  • di zucchero
    1 cucchiaino
  • di maggiorana fresca
    1 cucchiaino
  • di basilico secco
    1 ½ cucchiaini
  • di cannella in polvere
    2 pizzichi
  • peperoni rossi medi, privati della calotta e dei semi
    6
Completamento e presentazione
  • di acqua
    500 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • pane tipo baguette
  • di formaggio fresco spalmabile mescolato fino a renderlo omogeneo
    200 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 472 kcal / 1975 kJ
Protein 18 g
Fat 20 g
Carbohydrates 60 g
Fibre 13.6 g
Saturated Fat 8.7 g
Sodium 869 mg

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