Butter Chicken à l'indienne

Name: Butter Chicken à l'indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 750 g de cuisses de poulet, sans peau, désossées; 40 g de jus de citron, fraîchement pressé; ½ c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 c. à soupe de paprika doux; 1 c. à soupe de curry en poudre; ¼ c. à café de cannelle, moulue; ¼ c. à café d'ail en poudre; 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre frais; 50 g de beurre, salé ou non salé; 150 g de sauce tomate; 50 g de purée de tomates; 30 g de sucre brun; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1 c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 20 g d'amandes en poudre; 50 g d'eau; 1 - 2 c. à soupe de coriandre fraîche

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Prep. 10min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Le poulet mariné

750 g de cuisses de poulet, sans peau, désossées coupées en morceaux (environ 3 cm)
40 g de jus de citron, fraîchement pressé
½ c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu
1 c. à soupe de paprika doux
1 c. à soupe de curry en poudre
¼ c. à café de cannelle, moulue
¼ c. à café d'ail en poudre