Burger ai funghi e riso vegan

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Prep. 40min
Total 1 h
10 pezzi

Ingredients

  • 35 g di semi di lino
  • 75 g di noci sgusciate
  • 60 g di cipolle tagliate a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di olio vegetale e un po' di più per ungere e friggere
  • 225 g di funghi champignon dimezzati
  • 225 g di fungi champignon cremino
  • 325 g di riso Parboiled cotto (vedi suggerimento)
  • 175 g di lenticchie cotte, sciacquate e sgocciolate
  • 60 g di pangrattato, tipo panko
  • 30 g di aceto balsamico
  • 30 g di salsa di soia
  • ½ cucchiaino di paprica
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 8 - 10 panini per hamburger
  • maionese vegana
  • ketchup vegano, a piacere
  • senape vegana, a piacere
  • 8 - 10 foglie di lattuga verde per guarnire
  • 2 pomodori a fette, per guarnire

Nutrition per 1 pezzo

Calories 515 kcal / 2156 kJ
Protein 19 g
Fat 13 g
Carbohydrates 83 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 773 mg

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