Pflaumen gefüllte Kartoffelknödel mit Vanillesoße

1.0 1 rating
Prep. 30min
Total 1 h 50min
8 Portion

Ingredients

  • Wasser
    2700 g
  • Kartoffeln, mehlig ca. 5-6 cm
    500 g
  • Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt)
    80 g
  • Paniermehl
    90 g
  • Zucker
    90 g
  • Zimt, gemahlen
    1 TL
  • Milch
    300 g
  • Eigelb
    4
  • Vanilleschote nur Samen
    1
  • starkes Mehl plus extra für Mehl
    130 g
  • Weizengrieß, fein
    40 g
  • Ei
    1
  • Salz plus 2 zusätzliche Prisen
    1 TL
  • Pflaumen entsteint, ca. 3-4 cm
    8
    8 Aprikosen, entsteint, ca. 3-4 cm
  • Würfelzucker
    8
  • Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren
  • Pfefferminzblätter, frisch zum Garnieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 364.3 kcal / 1524.2 kJ
Protein 8.5 g
Fat 12.8 g
Carbohydrates 54.3 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 461.7 mg

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