Menú: Espaguetis en salsa de nueces y rollitos de jamón con verduras

Name: Menú: Espaguetis en salsa de nueces y rollitos de jamón con verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 30 g de avellana; 3 ramitas de hierbas de olor frescas; 300 g de carne de pollo picada; 30 g de pan molido; 1 cda de perejil seco; 30 g de suero de leche; ½ cdita de sal; 3 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto; 100 g de jamón cocido; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 400 g de jitomate deshidratado en aceite; 1 cda de puré de tomate; 15 g de hoja de albahaca fresca; 1 pizca de azúcar; 2 - 3 pizcas de pimienta molida; 600 g de caldo de verduras; 500 g de mezcla de verduras; 200 g de espagueti

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Prep. 25min

Total 1 h

2 porciones

Ingredients

50 g de queso parmesano cortado en trozos (2-3 cm)
30 g de avellana

30 g de nueces variadas enteras
3 ramitas de hierbas de olor frescas
300 g de carne de pollo picada
30 g de pan molido
1 cda de perejil seco

1 cda de hoja de perejil fresco, picado
30 g de suero de leche

1 yemas de huevo
½ cdita de sal
3 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
100 g de jamón cocido en rebanadas, aprox. 10 rodajas

100 g de jamón serrano, en rebanadas, aprox. 12 rodajas
1 diente de ajo
50 g de cebolla cortada a la mitad

50 g de poro, cortado en trozos (3 cm)
50 g de aceite de oliva
400 g de jitomate deshidratado en aceite
1 cda de puré de tomate
15 g de hoja de albahaca fresca
1 pizca de azúcar
2 - 3 pizcas de pimienta molida
600 g de caldo de verduras
500 g de mezcla de verduras cortadas en trozos (2-3 cm)
200 g de espagueti