Ensalada de pasta tricolor con hummus y fruta fresca

Ensalada de pasta tricolor con hummus y fruta fresca

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Prep. 20min
Total 45min
4 porciones

Ingredients

Hummus
  • de agua
    60 g
  • de sal
    2 pellizcos
  • de aceite de oliva
    70 g
  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
    400 g
  • de jugo de limón
    30 g
  • de semillas de sésamo tostado
    40 g
Cocción de pasta
  • de agua
    1000 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pasta corta seca tricolor (tirabuzones, moñitos)
    120 g
Terminación
  • uvas en mitades
    10 - 12
  • ciruela fresca en láminas finas
    1
  • pepino corto en rodajas de 3 mm
    ½
  • tomates cherry por la mitad
    6
  • de aceite de oliva
    1 chorrito
  • aceitunas verdes sin carozo
    10 - 12
  • pepinos en vinagre pequeños
    10 - 12
  • cebollitas en vinagre
    10 - 12
  • de hojas verdes de ensalada
    100 g

Nutrition per 1 porción

Calories 510 kcal / 2133 kJ
Protein 15.7 g
Fat 28.5 g
Carbohydrates 47.5 g
Fibre 14.7 g
Saturated Fat 4 g
Sodium 997.2 mg

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