Macarons à la pistache

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Prep. 1 h 30min

Total 2 h 30min

15 pièces

Ingredients

La ganache à la pistache

30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
70 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
35 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de beurre
1 goutte d'arôme naturel de pistache

Les coques des macarons

40 g d'amandes émondées (voir "Conseil(s)")
50 g de sucre glace
vinaigre pour dégraisser le bol
50 g de blancs d'œufs (voir "Conseil(s)")
50 g de sucre en poudre
2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert en gel (voir "Conseil(s)")
1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en gel

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Sodium 11.5 mg

Protein 1.6 g

Calories 429.5 kJ / 102.6 kcal

Fat 6.4 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 10.5 g

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