Ördek Göğsü, Kereviz Püresi ve Kırmızı Lahana Sosu

5.0 1 rating

Prep. 25min

Total 1 h 35min

2 porsiyon

Ingredients

Fermente Kırmızı Lahana

kırmızı lahana dörde bölünmüş
300 g
tuz
10 g
kırmızı şarap
200 g
sherry sirkesi (bk. Öneriler)
100 g
sumak
1 tutam
tane karabiber
2 adet
yıldız anason
¼ adet
karanfil
1
defne yaprağı, kurutulmuş
1

Kereviz Püresi

kereviz soyulmuş, küp küp kesilmiş (yakl. 3 cm)
260 g
tam yağlı süt
130 g
krema, %35 yağ
130 g
tuz
5 g

Kızarmış Ördek Göğsü

su
3300 g
tuz
150 g
ördek göğsü, derili, kemiksiz (her biri yaklaşık 200 g, yan kısımlarındaki fazla yağları alınmış)
2

Birleştirme

pancar suyu
70 g
tereyağı küp küp kesilmiş, soğuk
60 g
mısır nişastası
10 g
su
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 porsiyon

Sodium 64767.6 mg

Protein 80.9 g

Calories 7408.6 kJ / 1770.7 kcal

Fat 117.6 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 66.8 g

Carbohydrates 61.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recipes
Türkiye

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recipes
Türkiye

You might also like...

Rozbif, Parmesanlı Minik Çörekler ve Haşlanmış Sebzeler

No ratings

Deniz Mahsullü Pilav (Arroz de Marisco)

1 h 25min

Portakal Soslu Tavuk Baget

1 h 25min

Vakumda Pişmiş Armut ve Tarçın Sos

No ratings

Miso Çorbası, Sakeli Deniz Ürünleri ve Pilav

1 h 10min

Sütlü Çikolatalı Mısır Gevreği Topları

30min

Soya Fasulyesi ve Pirinç Unlu Glütensiz Ekmek

No ratings

Şarap Soslu Midye (Mussels Marinière)

25min

Surimi ve Krem Peynirli Sushi (Osmancık Pirinci ile)

1 h 20min

Alfredo Sos

35min

Bitter Çikolatalı Mısır Gevreği Topları

50min

Surimi ve Krem Peynirli Sushi

1 h 20min