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當歸猴頭菇

當歸猴頭菇
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Prep. 25min
Total 4 h
4 人份
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Ingredients

處理猴頭菇
  • 猴頭菇 (乾燥重量)，需泡水約3小時，每20分鐘將猴頭菇擠乾換水，剝成小塊，（詳見要訣）
    50 克
  • 水
    1000 克
  • 冰水
當歸猴頭菇
  • 當歸 ( 1 片)
    2 ½ 克
  • 紅耆 ( 1 片)
    1
  • 桂枝 ( 1 片)
    1
  • 去籽紅棗
    4 顆
  • 米酒
    2 大匙
  • 油
    15 克
  • 薑 切片
    5 克
  • 新鮮杏鮑菇 切厚片
    70 克
  • 水
    1000 克
  • 玉米筍
    100 克
  • 高麗菜 手剝成塊
    200 克
  • 鹽
    ¾ 茶匙

Difficulty

medium

Nutrition per 1 人份

Sodium 300.6 mg
Protein 1.4 g
Calories 568.8 kJ / 136 kcal
Fat 6.5 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 18.1 g

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