Losos v křupavé parmazánové krustě se zeleninou a citrónovou omáčkou

4.0 1 rating

Prep. 25min

Total 1 h

6 porcí

Ingredients

Losos v křupavé parmazánové krustě se zeleninou

300 gramů brokolicových růžiček
200 gramů červené cibule na osminy a na jednotlivé vrstvy
200 gramů červených ředkviček napůl
5 špetek soli
20 gramů olivového oleje plus navíc 3 polévkové lžíce na zeleninu
6 plátků toustového chleba na kousky (cca 80 g)
40 gramů parmazánu na kousky (2 cm)
10 gramů čerstvého kopru
5 gramů čerstvé petržele
1 citrón pouze oloupaná kůra bez bílé části
50 gramů másla pokojové teploty, na kousky
2 špetky mletého černého pepře
1200 gramů čerstvých filetů z lososa
4 polévkové lžíce hořčice

Citrónová omáčka

50 gramů cibule napůl
30 gramů másla pokojové teploty
50 gramů bílého vína
50 gramů citrónové šťávy
¼ čajové lžičky soli
2 špetky mletého černého pepře
120 gramů smetany, min. 33 % tuku
100 gramů másla na kousky (1–2 cm), vychlazeného

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 49.7 g

Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Fat 71.8 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 24.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

U našeho stolu je místo pro každého - Manifesto 26 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Ryba po řecku

35min

Rybí frikadely s crème fraîche dipem s medvědím česnekem

30min

Korma s mořskými plody

40min

Lososové rizoto s fenyklem

25min

Slávky v rajčatovo-bylinkové omáčce

30min

Rybí karbanátky s quinoou

1 h 15min

Treska v papilotě s celerovým pyré

45min

Pečený losos s cuketovými spirálkami vařenými v páře

30min

Losos v javorovo-hořčičné omáčce s brokolicí

20min

Candát se strouhankovou krustou v zelené omáčce

30min

Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc

35min

Filety z pražmy na paprikovém lůžku

25min

Show all

Show all