Poulet frit coréen

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Prep. 30min
Total 3 h 10min
4 portions

Ingredients

Le poulet
  • gousses d'ail
    2
  • de gingembre frais en rondelles (2 mm)
    10 g
  • de farine de blé
    70 g
  • de fécule de maïs
    20 g
  • de levure chimique
    1 c. à café
  • de sel
    2 c. à café
  • de poivre noir moulu
    ¼ de c. à café
  • d'ailes de poulet
    1000 g
La sauce
  • gousses d'ail
    5
  • de gingembre frais en rondelles (2 mm)
    10 g
  • de sucre roux
    50 g
  • de vinaigre de riz
    60 g
  • de miel
    60 g
  • de pâte de piment rouge gochujang (pâte de piment coréenne)
    30 - 50 g
  • de ketchup
    30 g
  • de sauce de soja
    15 g
  • d'huile de sésame
    15 g
  • huile végétale pour la friture
  • de graines de sésame pour la finition
    1 c. à soupe
  • oignons nouveaux émincés finement, pour la finition
    2

Nutrition per 1 portion

Calories 745.9 kcal / 3120.9 kJ
Protein 48.6 g
Fat 39 g
Carbohydrates 50.8 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 11.1 g
Sodium 2118.4 mg

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