Bolo picante de ameixa
TM6

Bolo picante de ameixa

5.0 (1 rating)

Ingredients

Bolo

  • 20 g gengibre s/ casca
  • 300 g farinha tipo 55
  • 15 g fermento p/ bolos
  • ½ c. chá de bicarbonato de sódio
  • ½ c. chá de canela em pó
  • 1 pitada de cravinho em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de sal
  • 250 g ameixa seca s/ caroço
  • 300 g água
  • 50 g brandy
  • 200 g manteiga à temperatura ambiente, em pedaços
  • 100 g açúcar
  • 100 g açúcar mascavado
  • 3 ovos

Recheio

  • 300 g queijo-creme
  • 300 g natas c/ 35% de gordura
  • 100 g açúcar
  • 15 g cacau em pó
  • 1000 g água
  • 50 g vinagre

Cobertura

  • 80 g açúcar
  • 230 g manteiga à temperatura ambiente, em pedaços
  • 80 g leite
  • 2 g Tabasco® verde
  • 15 g cacau em pó

Montagem

  • Malagueta vermelha picada q.b. p/ polvilhar
  • Pistácio picado q.b. p/ polvilhar

Nutrition
per 1 fatia
Calories
3060.6 kJ / 731.5 kcal
Protein
7.6 g
Carbohydrates
68.3 g
Fat
48.9 g
Saturated Fat
29.8 g
Fibre
3.2 g
Sodium
304.8 mg

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