Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 ratings

Prep. 1 h

Total 14 h

16 porcji

Ingredients

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porcję

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recipes
Poland

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Recipes
Poland

You might also like...

Ciasto podwójnie czekoladowe

1 h 10min

Pomarańczowe ciasto choinka

15 h 40min

Millefeuille z karmelem i orzechami

13 h 10min

Deska ubijanego sera camembert lub brie

45min

Kokosowe półkule z truskawką i bezą

12 h

Czekoladowa tarta ze spiralizowaną gruszką (TM5)

1 h 15min

Czekoladowe półkule z wiśniami

9 h

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5 h 30min

Krem pistacjowo-czekoladowy

40min

Cytrynowe cake pops

4 h 30min

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

8 h

Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady

6 h 10min