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Cubetti di zucca in agrodolce

Cubetti di zucca in agrodolce
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Prep. 30min
Total 1 h 25min
8 vasetti
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Ingredients

  • 80 g di albicocche secche, denocciolate tagliate a metà
  • 20 g di radice di zenzero fresco pelati, tagliato a fette sottili
  • 5 - 6 spicchi di aglio tagliate a metà, a piacere
  • 300 g di aceto di mele
  • 200 g di acqua più un po’ per la pirofila
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di semi di senape
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 cucchiaio di mirtilli rossi, secchi
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
  • 750 g di zucca Red Kuri sbucciata e privata dal torsolo (vedi suggerimento)

Difficulty

easy

Nutrition per 8 vasetti

Protein 19 g
Calories 4831 kJ / 1157 kcal
Fat 3 g
Fibre 17 g
Carbohydrates 243 g

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