Sałatka z kuskusem, bakłażanem i papryką

Sałatka z kuskusem, bakłażanem i papryką

4.4 17 ratings

Prep. 15min

Total 35min

4 porcje

Ingredients

3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
2 ząbki czosnku
40 g suszonych pomidorów

40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
10 g liści bazylii, świeżych
50 g oliwy z oliwek

50 g oleju, pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
300 g bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
400 g wody
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
200 g kaszy kuskus
10 pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
pieprz czarny, mielony do smaku

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 319.3 mg

Protein 8.5 g

Calories 1464.3 kJ / 350 kcal

Fat 13.8 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sałatki na cały rok 11 Recipes
Poland

You might also like...

Sałatka śródziemnomorska z tuńczykiem

40min

Wegańskie chili z batatami i fasolą

30min

Warzywne chili z kaszą bulgur

30min

Makaron z ciecierzycy z warzywami w sosie tahini

30min

Pasta z pieczonej papryki i orzechów

10min

Gryczotto z grzybami i gorgonzolą

40min

Sałatka z fasolką, boczkiem i orzechami

25min

Gulasz z soczewicy i warzyw korzeniowych

30min

Dal z brązowym ryżem i soczewicą

45min

Sałatka z komosą ryżową (quinoa), batatem, szpinakiem i jabłkiem

25min

Grzanki z warzywami i pastą jajeczną

20min

Kalafior tikka masala

30min