Speltsallad med rostad sötpotatis och broccoli

Speltsallad med rostad sötpotatis och broccoli

No ratings

Prep. 15min

Total 1 h 15min

14 portioner

Ingredients

sötpotatis skalad, i bitar
1000 g
färsk timjan för smaksättning
2 - 4 kvistar
olivolja + 2 msk
100 g
balsamvinäger
50 g
vitlöksklyftor
2 - 3
grov senap
1 msk
havssalt eller efter smak
1 ½ tsk
malen svartpeppar eller efter smak
¾ tsk
vatten
800 g
spelt sköljd
250 g
broccolisparris i bitar (4 cm)
350 g
rödlök tunt skivad
100 g
svarta oliver
100 g
pumpafrön
4 msk
färsk persilja grovt hackad, till servering
15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.8 g

Calories 1044 kJ / 250 kcal

Fat 11.2 g

Carbohydrates 28.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sommarbuffé 10 Recipes
International

You might also like...

15-minuters nudlar

15-minuters nudlar

No ratings

Champinjon- & spenatpaj

Champinjon- & spenatpaj

50min

Pastasallad med grönkålspesto

Pastasallad med grönkålspesto

50min

Paj med spenat, tomat och getost

Paj med spenat, tomat och getost

No ratings

Grönsaksragu med pasta

Grönsaksragu med pasta

45min

Höstpasta

Höstpasta

No ratings

Böngryta med grönsaker

Böngryta med grönsaker

No ratings

Vegansk bönburgare

Vegansk bönburgare

1 h 20min

Kronärtkocks- och blomkålsgratäng

Kronärtkocks- och blomkålsgratäng

No ratings

Paneer tikka pizza

Paneer tikka pizza

No ratings

Paneer Makhani

Paneer Makhani

1 h

Vegansk linslasagne

Vegansk linslasagne

No ratings

Show all

Show all