Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango
TM5 TM6

Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango

4.5 (23 ratings)

Ingredients

  • 180 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórkę otartą z 1 cytryny, ekologiczną, bez białych błonek (albedo), pokrojoną na kawałki
  • 200 g cukru
  • 8 jajek
  • 1 - 2 krople barwnika spożywczego, żółtego (optional)
  • 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Żelka mango

  • 400 g mango, bardzo dojrzałego, pokrojonego na kawałki
  • 2 ½ łyżeczki żelatyny w proszku
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Mus z białej czekolady

  • 250 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 600 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, w tym 400 g mocno schłodzonej, prosto z lodówki
  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku

Przełożenie

  • 200 g wody
  • 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 150 g truskawek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki

Masa maślana „3M” i dekoracja

  • 240 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 240 g mleka skondensowanego, słodzonego, w temp. pokojowej
  • 400 g sera mascarpone, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
  • 1 - 2 łyżeczki białego barwnika spożywczego, w żelu (optional)
  • kwiaty, jadalne, do dekoracji (optional)
  • mini bezy, do dekoracji (optional)
  • makaroniki, do dekoracji (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2052.1 kJ / 490.5 kcal
Protein
7.7 g
Carbohydrates
39 g
Fat
34.8 g
Saturated Fat
20.6 g
Fibre
0.8 g
Sodium
160.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes