Tort pistacjowy z frużeliną malinową

Tort pistacjowy z frużeliną malinową

4.8 458 ratings

Prep. 2 h

Total 72 h

20 porcji

Ingredients

Biszkopt pistacjowy

100 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych (patrz wskazówka)
60 g masła pokrojonego na kawałki
60 g wrzącej wody
2 szczypty soli
8 jajek
200 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
230 g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa pistacjowa (baza do kremu pistacjowego)

250 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
300 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
2 szczypty soli

Frużelina malinowa

500 g malin, świeżych

500 g malin, mrożonych, (patrz wskazówka)
60 - 80 g cukru
2 łyżeczki żelatyny w proszku
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
6 łyżek zimnej wody

Krem pistacjowy

400 g śmietany, min. 30% tłuszczu mocno schłodzonej
350 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
2 opakowania fixu do bitej śmietany

Przełożenie i dekoracja

200 g wody
60 - 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z 2 szt. limonek)
2 - 3 łyżki malin, liofilizowanych do dekoracji (ok. 5 g)
orzechy pistacjowe, łuskane, niesolone grubo posiekane, do dekoracji (ok. 50 g)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 170.8 mg

Protein 9.8 g

Calories 1871.6 kJ / 447.3 kcal

Fat 30.6 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 36.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

PYSZNE TORTY II 24 Recipes
Poland

You might also like...

Babeczki czekoladowe z Varomy

50min

Drożdżówki z serem, morelami i kruszonką

2 h 15min

Eklerki pistacjowe

4 h

Tort à la Ferrero Rocher® z chrupką

72 h

Żelka mango do tortów

3 h 25min

Krem pistacjowy do tortów

6 h 15min

Norweskie bułeczki z budyniem (Skoleboller)

2 h

Meksykańskie zaplatane bułki

2 h

Sernik jagodowy

12 h 15min

Tort szpinakowy z kremem limonkowym i żelką truskawkową

48 h

Cytrynowe cake pops

4 h 30min

Maślany ganache czekoladowy do dekoracji tortów

45min