Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.6 26 ratings

Prep. 10min

Total 15min

4 porzioni

Ingredients

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.7 g

Calories 1519 kJ / 363 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 11.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Bocconcini di tacchino speziati alla curcuma

35min

Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova)

1 h

Straccetti di manzo con contorno di caponata

45min

Peperoni ripieni di carne

1 h 20min

Bocconcini di tacchino alle verdure

40min

Pollo e insalata tiepida di patate

55min

Trippa in umido

1 h 10min

Double cheeseburger

3 h 10min

Tortillas messicane con maiale

1 h 20min

Bistecca Sottovuoto

1 h 10min

Gyros veloci di maiale con tzatziki

2 h 30min

Frittata allo speck

35min

Show all

Show all