Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

2.8 22 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

6 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone (optional) preferibilmente biologica
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1151.6 mg

Protein 23.5 g

Calories 2660.9 kJ / 636 kcal

Fat 15.2 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 99.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori vegetariani d'inverno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1 h 10min

Strauben

40min

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

1 h 30min

Gnocchi di zucca gialla

1 h 5min

Risotto brie e asparagi

30min

Gnocchi di patate

1 h 30min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1 h

Gnocchetti di ricotta al tartufo

50min

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40min

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1 h 30min

Gnocchi di polenta

25min

Gnocchi di spinaci

55min