Zelten

Name: Zelten
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 600 g di farina tipo 0; 30 g di lievito di birra fresco; 70 g di zucchero; 300 g di latte intero; 150 g di fichi secchi; 80 g di Rum; 50 g di arancia candita; 50 g di cedro candito; 2 uova; 100 g di burro; 1 pizzico di sale; 100 g di uvetta sultanina; 50 g di pinoli; 1 arancia; 100 g di mandorle pelate; 140 g di noci sgusciate; 150 g di vino rosso

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Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 2h 55min

Serving size 12 porzioni

Ingredients

600 g di farina tipo 0
30 g di lievito di birra fresco
70 g di zucchero
300 g di latte intero tiepido
150 g di fichi secchi a metà
80 g di Rum
50 g di arancia candita
50 g di cedro candito
2 uova
100 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
100 g di uvetta sultanina, ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
50 g di pinoli
1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza tritata
100 g di mandorle pelate
140 g di noci sgusciate
150 g di vino rosso proveniente dal Trentino Alto Adige (tipo Teroldego o Marzemino)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2255 kJ / 539 kcal
Protein: 13.6 g
Carbohydrates: 34.1 g
Fat: 24.3 g
Fibre: 6.4 g