Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Biga
- 100 g di farina tipo 00
- 50 g di acqua tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
Impasto
- 825 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina tipo 0
- 100 g di farina manitoba
- 2 g di malto in polvere
- 10 g di sale
- 5 g di latte in polvere
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
- 70 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 628 kJ / 150 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 1.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pane integrale al vapore
2h
Pane all'orzo
2h 45min
Pane al rosmarino
10h 55min
Pane tipo ciabatta
26h
Filone saporito
5h 20min
Pane al rosmarino e salvia
18h
Panini alle noci e mandorle (per 2 persone)
1h 40min
Panini alle erbe
3小時 5 分
Pane multicereali
17h 30min
Pane con farina di mais
5h 5min
Panini integrali alle erbe
4小時 45 分
Pizza alle tre farine
1h 55min