Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Polpettone in crosta
Prep. 20min
Total 1 h 10min
6 porzioni
Ingredients
Crosta di pane
-
5 g di lievito di birra fresco
-
200 g di acqua
-
500 g di farina di forza (o manitoba)
-
1 cucchiaino di sale
Polpettone
-
50 g di acciughe sott'olio
-
700 g di carne trita di manzo
-
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
2 uova
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero in polvere
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
500 g di acqua
-
150 g di prosciutto crudo a fette
Emulsione
-
20 g olio extravergine di oliva
-
20 g acqua
-
1 pizzico di sale
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1921.4 mg
Protein
47.8 g
Calories
3403.2 kJ /
813.4 kcal
Fat
40.1 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
14.2 g
Carbohydrates
61.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Secondi di Carne
59 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Polpettone al vapore con salsa ai funghi
1 h 45min
Polpettone allo speck con pere
1 h
Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato
1 h 30min
Polpettone di carne ai funghi
1 h 30min
Polpette al sugo
45min
Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio
1 h 15min
Girelle alle nocciole con crema alla crescenza e prosciutto crudo
8 h
Polpettone con zucchine, speck e mozzarella
1 h
Piccoli polpettoni in crosta
1 h 10min
Polpettone classico
1 h 15min
Polpettoni di peperoni
1 h 20min
Polpette classiche
1 h