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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons
Prep. 30min
Total 50min
4 portions
Ingredients
La pâte à ravioli
-
de farine de blé200 g
-
œufs2
-
d'huile d'olive30 g
-
de sel3 pincées
La farce
-
d'échalotes50 g
-
de veau sans os, en cubes150 g
-
de bacon fumé en dés50 g
-
de beurre20 g
-
de vin blanc25 g
-
de sel et un peu pour la cuisson des ravioli2 pincées
-
de poivre blanc moulu2 pincées
La sauce aux champignons
-
de parmesan en morceaux50 g
-
de champignons déshydratés12 g
-
d'eau30 g
-
de champignons de Paris boutons grossièrement hachés100 g
-
de beurre en morceaux50 g
-
d'échalotes60 g
-
de vin blanc sec120 g
-
de bouillon de volaille200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.120 g
-
de farine25 g
-
de sel½ c. à café bombée
-
de poivre moulu2 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
809.3 kcal /
3386.2 kJ
Protein
28.1 g
Fat
46.6 g
Carbohydrates
63.1 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
22.3 g
Sodium
1010.1 mg
