Skip to main content Search
Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons
3.0 1 rating
Prep. 30min
Total 50min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à ravioli
  • 200 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel
La farce
  • 50 g d'échalotes
  • 150 g de veau sans os, en cubes
  • 50 g de bacon fumé en dés
  • 20 g de beurre
  • 25 g de vin blanc
  • 2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
La sauce aux champignons
  • 50 g de parmesan en morceaux
  • 12 g de champignons déshydratés
  • 30 g d'eau
  • 100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 120 g de vin blanc sec
  • 200 g de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 25 g de farine
  • ½ c. à café bombée de sel
  • 2 pincées de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1010.1 mg
Protein 28.1 g
Calories 3386.2 kJ / 809.3 kcal
Fat 46.6 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 22.3 g
Carbohydrates 63.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Poulet épicé et riz coco

3.7(43)

2 h

Riz aux crevettes et fruits d'automne cuits

4.0(3)

40min

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8(5)

2 h 5min

Faire sauter du poivron rouge avec du piment et des crevettes

4.7(29)

20min

Faire sauter du saumon

4.4(10)

15min

Rissoler 250 g de crevettes

4.5(26)

15min

Boulettes de viande à la sauce tomate

4.2(51)

1 h 10min

Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

4.3(4)

1 h 40min

Pain grillé et pesto rouge

No ratings

Riz cantonais aux crevettes

4.1(98)

50min

Bagel en 3 ingrédients

4.4(67)

35min

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4.7(29)

4 h 20min