Baguette pancetta e provolone

Name: Baguette pancetta e provolone
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 430 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; olio extravergine di oliva; 500 g di farina manitoba; 8 g di sale; 90 g di Provolone dolce; 150 g di pancetta affumicata

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Prep. 30min

Total 5 h 30min

3 pezzi

Ingredients

di acqua
430 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
olio extravergine di oliva q.b.
di farina manitoba
500 g
di sale
8 g
di Provolone dolce o piccante, a pezzi
90 g
di pancetta affumicata a cubetti
150 g