Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pinsa romana alla carbonara
Prep. 30min
Total 4 h
4 porzioni
Ingredients
Impasto
-
1570 g di acqua
-
½ cucchiaino di zucchero
-
25 g di lievito madre essiccato
-
360 g di farina tipo 0
-
65 g di farina di riso + q.b.
-
25 g di farina di soia
-
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di sale
-
30 g di succo di limone
Condimento alla carbonara
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
25 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di guanciale a cubetti
-
10 g di olio extravergine di oliva
-
2 uova medie
-
5 tuorli
-
4 - 5 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
-
30 g di pecorino Romano in scaglie
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1860.6 mg
Protein
32.6 g
Calories
3371 kJ /
806 kcal
Fat
37.2 g
Fibre
4.2 g
Saturated Fat
13.7 g
Carbohydrates
90.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Panettone gastronomico farcito
7 h 30min
Kolokithokeftedes (Frittelle di zucchine greche)
1 h
Crostata al cioccolato con spaghetti di pere
1 h 15min
Focaccia millebolle
28 h
Pane a lunga lievitazione
55 h
Cracker salati
4 h
Piadina (vegan)
45min
Pinsa farcita
3 h
Focaccia
6 h
Pane all'acqua
4 h
Focaccia barese
4 h
Impasto per pizza integrale
2 h