Chou fermenté

Chou fermenté

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Prep. 30min

Total 48 h 30min

700 g

Ingredients

de chou de Savoie coupé en quartiers (3 cm x 5 cm, pour la partie large de la goulotte), ne pas séparer les feuilles
500 g
de carottes
200 g
de sucre en poudre
1 c. à soupe
de gingembre frais pelé et coupé en tranches (2 mm)
3 cm
gousses d'ail
2
d'eau
1000 g
de sel
20 g

Nutrition per 100 g

Calories 39.8 kcal / 166.4 kJ

Protein 1.3 g

Fat 0.2 g

Carbohydrates 9.4 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 0 g

Sodium 3028.7 mg

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